第一篇:《描写家乡的作文：家乡的白茶》
描写家乡的作文：家乡的白茶
描写家乡的作文：家乡的白茶
家乡溧阳素有“茶乡”之美誉，尤以白茶闻名于世。
春天，万物复苏，茶树也重燃生机。身处漫山遍野的茶林，周遭是绿莹莹的一片，就像置身于一片绿色的海洋中，鼻翼间弥漫着山间的水汽与植株的馨香。茶林的色泽绿得恰到好处，既不晃人眼，又闪耀着勃勃生机。俯下身，每一簇大叶中央都众星捧月般呵护着一株幼小的芽尖，似海贝含着珍珠。玉白色一芽一叶似小虾的钳子，紧紧地攥住属于自己的生命的绿意；又似含羞的少女，亭亭玉立在枝头。当微风掠过，颤动的阳光摇曳着，似跃动的小精灵，与芽尖嬉戏。指尖触及，光滑水灵，让人不禁生出怜爱之意。
白茶的制作工艺很讲究。一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5％时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不会促进氧化，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
斟一杯白茶。茶叶袅袅娜娜地舞着水中圆舞曲，似海豚畅游般飘柔，在水中漾起一道道柔美的水弧。轻啜一口，便觉得清香扑鼻，口内的污浊都被冲洗得一干二净，几缕清凉在唇齿间萦绕。似含一叶薄荷在口中，又比其多了一份纯净，多了一份香醇。那缕清香，有如潺潺的溪水，洗尽了身心。轻轻咽下，口中依旧飘散着幽幽的淡香。闭目回味，顿觉神清气爽，内心的郁结、烦忧已在香气中悄然淡去。
白茶不仅修身养性，营养价值也很高。白茶除了含有其它茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富的氨基酸，具有退热祛暑解毒之功；还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A ，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。
家乡白茶，修身养性，营养多多，实乃茶中珍品。
第二篇:《家乡的白茶》
家乡的白茶
今天，我和妈妈一起喝白茶。突然，我看见一个东西掉在了地下，于是把它捡了起来，我好奇地问：“这是什么东西？”我给妈妈看：“这不是白茶的叶子吗？”“你知道吗？白茶是中国六大茶类之一。”白茶是福建的特产。白茶具有形牙毫完整，满身披毫。毫香清鲜，汤色黄绿清淡回甘的品质特点。属轻微发酵是我国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为牙头，满披白毫，如银似雪而得名。
我问：“白茶有几年的历史了？”
妈妈说：“白茶已有200年的历史了。”
我又问：“关于白茶的历史究竟起源何时？”
妈妈说：“安吉白茶就是福建福鼎的白毫银针，起源于公元1796年，那么从这个时间上说安吉白茶比我国六大类茶叶的茶要早整整近七个世纪。 这就是家乡的白茶。
第三篇:《白茶专题文稿》
1、
东海之滨、福鼎境内，云蒸霞蔚之中，海上仙都太姥山巍然屹立。这座海中升起的名山，得天地造化之功，一年四季云雾氤氲、茶香缭绕。
一千多年前，茶圣陆羽在《茶经》载：“永嘉（温州）东（南）三百里有白茶山。”陈椽教授在《茶业通史》中认为：“永嘉东300里是海，是南300里之误。南300里是福建的福鼎，系白茶原产地。”这里所说的“白茶山”显然就是太姥山。
“苍茫忽聚散，仙山缥缈间”，海上仙都太姥山，那纵横无数的峰谷石肌、洞巢崖谷、水云溪涧，酝酿出泱泱中华的奇瑞茶品——福鼎白茶。曼妙的茶香穿透于千百年时空，芬芳不绝。
相传上古尧帝时代，太姥女神在一片瓦修行，以霓裳裙袂捧土，种茶鸿雪洞顶，胼手胝足，悉心呵护，冬去春来，茶树冠盖亭亭，葱茏可爱。女神乃采摘焙制成白茶，援此为引，普济生灵，降虚火，解邪毒，退热祛暑，医救百姓病痛危急。
太姥女神的传说在民间一直流传下来，她所采摘的茶叶就是现在的福鼎白茶。这株白茶树，傲霜雪于百丈，历枯荣于千年，受云雾之呵护，得泉露之滋养，如今依然枝繁叶茂，亭亭玉立于太姥山一片瓦旁的鸿雪洞顶，被尊为福鼎白茶的始祖。
《中国茶叶大辞典》将此茶树作为太姥山野茶收入“中国野生茶树种质资源名录”。每年春夏之交，当地茶农都要择吉日举行盛大的祭祀活动，纪念这株给他们带来健康和富足生活的母亲树。{写白茶100字作文}.
2、
福鼎是中国白茶的原产地和主产区，是全国十大茶叶生产基地县（市）之一，荣获全国无公害茶叶生产基地县（市）、全国三绿工程茶业示范县（市）、“中国茗茶之乡”和“中国白茶之乡”等称号。早在上世纪60年代，白茶中的福鼎大白和福鼎大毫就被国家确定为推广良种，并于1984年列入第一批国家茶树良种，审定编号为GSI3001、GSI3002，被称作“华茶一号”和“华茶二号”。
茶业是福鼎农业的支柱产业，全市茶园面积20万亩，年产白茶3000吨。在长期的实践中，福鼎茶农
摸索了一套能够确保茶叶原生态品质的栽培技术，从茶园的水土保养、苗株的培育与种植，到耕锄、施肥、茶树的修剪、病虫害防治，都十分讲究。为了控制降解茶叶中的农药残留量工作，福鼎市建立茶叶生产示范基地，以点带面推广无公害茶园建设，强化对农民的科技种茶技术培训，从源头上把好茶叶质量关。即使在化肥已经普及的今天，福鼎茶农仍然坚持使用农家肥作为主要肥料，保持茶树原生态生长的要求，稳定品种遗传特性，使福鼎白茶的品质得到传承和巩固。福鼎白茶独特的传统加工工艺还被列入福建省非物质文化遗产名录。
俗话说，“好山好水出好茶”，独特的品种资源、原生态的生长环境，再加上独有的加工工艺，形成福鼎白茶毫白似银、汤色杏黄、味道醇远、毫香显露的优良特征。白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶等几种，其中白毫银针最为珍贵，是白茶中的珍品。外表满披白色茸毫，闪烁如银，外形圆紧匀直光润油亮，芽长近寸，毫锋毕露，针梗翠绿，洁白似银，纤细若绣针，柔嫩如雀舌，冲泡后条条竖立，宛如玉女翩翩起舞，而且香气清高持久，汤色黄亮，滋味鲜醇可口，妙不可言。
早在清朝的时候，福鼎白茶就是中国最重要的出口商品之一，为此，清政府还在福鼎沙埕港设立白茶出口厘金局，专门负责福鼎白茶出口的管理与税收。如今的福鼎白茶90%出口到欧盟、北美等国家和地区，优良的品质和独特的保健功能享誉全球，被中国保护消费者基金会推荐为“质量可信、服务满意”产品。
说来凑巧，六大茶类的颜色刚好和奥运五环以及旗帜的白色底色相吻合。2006年，福鼎白茶因为优良的品质特征和深厚的文化内涵与奥运结缘，与云南滇红、湖南君山银针、台湾冻顶乌龙、浙江大佛龙井、云南普洱，分别作为六大茶类的代表入选奥运五环茶。白茶还以优异的品质和功效入选中国人民解放军三军仪仗队指定用茶。
3、
在这个崇尚自然、健康的时代，人们不仅尽情享受茶艺茶道所带来的情趣和意境，而且十分注重茶叶的保健作用，以便在感受浪漫和悠闲的同时，获得更多一份的健康。
白茶在六大茶类中，属微发酵茶，其性清凉，与其他茶类相比富含多种氨基酸。这种茶最主要的特点
是毫色银白，加工工艺自然而特异，不炒不揉，保留了丰富的活性物质，具有出色的药理功能和保健功效。
福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。《太姥山全志》记载：“（白茶）性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。”据考证，此论断出于《本草纲目》。其实在福鼎民间，自古就流传白茶水退烧，治牙疼、瘟疫等。{写白茶100字作文}.
对于福鼎白茶独特而显著的保健功效，当地群众形象地用“五种茶”来形容：①降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。②女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。③伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。④梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。⑤旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
福鼎白茶所独具的特点，也得到了许多专家的认可。2008年6月，通过对福鼎白茶认真细致的考察和研究，中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤教授等七位国内著名茶叶专家一致达成“福鼎白茶共识”，认为福鼎白茶品质优异，康体养颜，具有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老、抑菌消炎的显著功效，是人类康体养颜之珍品。{写白茶100字作文}.
全国政协委员、全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、国家茶叶质量监督检测中心主任骆少君研究员也一再呼吁重视发展白茶，她说：“不仅美国，瑞典斯德哥尔摩医学研究中心的研究也表明，白茶杀菌和消除自由基作用很强。30年前我就极力推介白茶，今天更要大声呼吁。”
美国纽约佩斯大学米尔顿·斯奇芬伯博士的研究表明，白茶提取物能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用；美国哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现，喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加五倍……
对于白茶奇特的保健和养生功能，总体的科研结论是“三降三抗”，即降血压、降血糖、降血脂，抗辐
射、抗氧化、抗肿瘤。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。几乎所有的研究都认为，白茶加工工艺简单，只经过萎凋和干燥两道工序，未经过剧烈的机械损伤和热的破坏，在很大程度上保证了茶叶中的营养成分。在欧美，白茶得到了消费者的青睐，其提取物也被越来越多地应用到医药、化妆品、食品等方面。
最近，专门生产保健食品的德国拜尔斯多尔夫股份公司研究证实，在白茶的种种功效中，还可以加上防治肥胖这一点。所以多喝白茶有益健康，已经在全球范围内形成共识。
4、
“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，近年来，福鼎白茶深受海内外消费者的喜爱，知名度也在不断的提升，越来越多的人认识白茶、了解白茶、接受白茶。{写白茶100字作文}.
秉承山水灵秀和区域特色文化的福鼎人民，以发展的理念、无穷的智慧、辛勤的创造，培育和造就了独具地方特色和韵味的茶人茶树文化、茶园茶业茶之乡，有力地推动了经济发展和社会进步。
福鼎白茶也正以其古老的历史、自然的品质、健康的功效、深邃的文化以及和谐的特性，凝结着“勤俭朴素、清正廉明、和衷共济、宁静致远”之内涵的中国茶文化精髓，承载着福鼎人民传承和弘扬优秀文明成果的民族情感，以及推动产业发展繁荣、加快全面建设小康社会的创业激情。
大力发展茶产业，是福鼎市发挥茶叶资源和文化优势，促进农业增效、农民增收，加快社会主义新农村建设的有效途径。为此，福鼎市遵循“自然、健康、和谐”的兴茶理念，按照“生态茶、健康茶、放心茶”的要求，强化政府服务、落实扶持政策，抓好基地建设、实施科技兴茶，研究健康功用、狠抓质量提升，优化产业结构、促进产业升级，挖掘传统优势、做足文化文章，拓展营销市场、塑造品牌声誉，继续叫响“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，做强做大福鼎白茶产业，造福一方百姓。
第四篇:《白茶加工技术规程》
福建品品香茶业有限公司
Q/DPPX-04-C-01-2004
白茶加工技术规程
受控状态：
发放号：
持有人：
福建品品香茶业有限公司
白茶加工技术规程
1.范围
本标准规定了品品香牌白茶系列产品的原料要求，初制加工技术的萎凋、捡剔、烘焙和精制工艺技术的操作规程。
本标准适用于品品香牌白茶系列产品的加工。
2．引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用二构成为本标准的条文。在标
准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，适用本标准的各方应探讨适用下列标准最新版本的可能性。
GB/T8302-1987 茶 取样
GB/T8304-1987 茶 水分测定
SB/T10157-1993 茶叶感官审评方法
3．分类
品品香牌白茶系列按原料、外形和工艺不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉
（寿眉）和新工艺白茶。
4．产品原料要求见表1
5．品品香牌白茶系列产品初制加工工艺
品品香牌白茶系列产品初制加工工艺分为：萎凋、拣剔、烘焙（注：新工艺白茶萎凋后还应轻度揉捻）。
5.1鲜叶萎凋
5.1.1萎凋前准备
鲜叶进厂后，按产品原料品种的要求严格分开，分别做好标签记录。
对加工场地、工具及设备进行卫生清除，铺好萎凋帘或筛，启动鼓风设备。
5.1.2萎凋技术要求
芽针毫色发白，叶张色泽由浅绿转深绿、灰绿或暗绿，芽尖或嫩枝呈“翘尾”状，叶张垂卷，青气尽失，茶香溢出，减重率约80%（即含水率为20%左右）。新工艺白茶萎凋叶经拣剔后，再进行3-5分钟的不加压或轻压轻度揉捻，使萎凋叶出现卷曲有少许茶汁溢出。
5.1.3萎凋操作方法
萎凋工艺可采用自然萎凋、复式萎凋、加温萎凋三种方式进行。
A自然萎凋：一般采用竹帘筛摊凉萎凋，也有采用摊凉在地板上萎凋。鲜叶萎凋摊凉须均匀不重叠，每平方米摊叶量掌握300g左右。将竹帘放置通风的凉青架上进行自然萎凋，不得翻动。萎凋历时35-45小时，萎凋程度达八九成干（茶叶{写白茶100字作文}.
减重约80%）进行并筛继续萎凋。含水分高的鲜叶也可分两次进行，六成干时两筛并一筛，萎凋叶含组织水分在13%左右即可。高级白牡丹通常采用自然萎凋，并控制一定的温湿度，控制范围见表2。{写白茶100字作文}.
B复式萎凋：利用早晨、傍晚或日照辐射不强烈的条件下进行，一般日照时间15-20分钟左右，手触筛帘边缘有微热感时，即可将其移入室内萎凋。日照次数则根据萎凋程度而定，一般重复二至四次。为时共约1-2小时的日照处理。日照时间视室外温度而定，日照10分钟失水5-6%，日照20分钟失水7-11%，晒到鲜叶失去固有光泽，稍呈柔软状态即可转入室内。春茶前期即谷雨前后，鲜叶产量不旺，采用这种技术比较适宜（白毫银针多采用这种技术加工，并适当延长日晒时间或采取全日制的办法进行）。夏季气温高，阳光强烈，不宜用复式萎凋。复式萎凋日照控制范围见表3。
C 加温萎凋：在通风的萎凋室内，用管道加热，温度控制在30℃左右，最高不要超过32℃，最低不低于20℃，相对湿度保持在65-70%。一般加温萎凋总历时35-38小时，萎凋叶摊放厚度10-15厘米，萎凋35-45小时后，在七、八成干时进行四合一并筛，含水量高的萎凋叶可分两次并筛，即七成干并一次，八成干再并一次，萎凋直至适度方可下筛。加温萎凋方法多用于春季多雨天气，以及中低档白茶的处理。
5.2拣剔：当白茶萎凋结束后，即可进行拣剔，高中档白茶剔出蜡叶、红张、枝梗及非茶类夹杂物；低档白茶捡去非茶类夹杂物。拣剔时动作要轻，防止芽叶断碎以及叶张破碎而影响品质。
5.3烘焙：萎凋适度时要及时进行烘焙，防止变色变质，提炼茶叶香气。少量生产可用手焙，大量生产则用机焙。
5.3.1手焙：茶经拣剔可以进行焙笼烘焙复火，减低茶叶含水量，发挥茶叶色、香、味，除去青气。烘焙时，温度掌握在70-80℃左右，时间15-20分钟，每笼摊叶量1-1.5公斤。在煤焙过程中，要翻拌多次，翻拌时动作要轻，以免芽叶断碎，茸毛脱落。
5.3.2机烘：萎凋叶九成干后，可以进行机焙，先用慢速，历时20分钟，摊叶厚度4厘米，温度80-90℃。烘至八成干后，高速用快速，历时10-11分钟，厚度不变，温度100-110℃。出机壶进行摊放，使水分分布均匀，再用慢速历时20分钟，温度80-90℃，完成烘焙作业。
6.品品香牌白茶系列产品精制加工工艺
白茶精制目的在于分清茶叶品质，整理形态，剔出劣异及非茶类夹杂物，通过烘焙发挥茶叶的香味，除去过多的水分，利于储藏和运输，使之符合商品茶的规格要求。
6.1白茶精制工艺流程分高档茶（如白毫银针、特级、一级白牡丹贡眉原料）加工见图1；中低档茶（一级以下的白牡丹贡眉和新工艺白茶）加工见图2。
图1
毛茶→拼和拣剔→烘焙→装箱
图2
毛茶拼和→撩筛→拣剔匀堆→烘焙→装箱
↓ ↑ ↑
拣剔→切片→
6.1.1毛茶拼和合匀堆：以干看外形嫩度、色泽为主，结合形态、净度；湿看叶底嫩度、色泽兼闻香气，进行评定，根据当年毛茶质量水平，按嫩度、色泽拼和分堆付制，拼和时应注意各花色的品种选用以及地区、品种、季节、不同品质特征的原料适当搭配拼和，使之达到产品质量的稳定，发挥其原料最大的经济价值。
6.1.2撩筛：将叶形较粗大的撩出，再经拣剔后撩面适当进行切撩处理，以达到匀整的要求。
6.1.3精制拣剔：白毫银针拣去雀舌叶和折去针脚；高中档白茶拣去蜡片、枝梗、红张、大嫩片等；低档白茶只需拣蜡片、梗枝等。高档白茶拣剔操作时要特别谨慎，避免茶叶断碎。
6.1.4烘焙：银针和高档白茶应将毫香炼出，使滋味达到鲜醇的效果。低档白茶则以火攻弥补内质的不足，除去青杂气味，发挥茶叶的茶香。高档白茶火候稍低些，低档白茶的火候稍高些。银针和高档白茶温度掌握100-110℃进茶厚度4厘米，时间10-15分钟，烘干茶含水分在5%左右。中档白茶温度掌握120-125℃，进茶厚度及时间同上，烘干茶含水分4-4.5%左右，低档和新工艺白茶温度掌握130-135℃，进茶厚度及时间同上，烘干茶含水分3%左右。
6.1.5装箱：白茶装箱与其他茶类不同，采用趁热装箱。当茶业烘焙到适当火候，机口流出的茶较软，这时立即趁热装箱，边装边压不易断碎。避免茶叶冷却后再装箱，叶张回脆，易断碎、装箱操作要求轻快迅速，边倒边摇，每层用手掌平压（五指伸张稍微靠拢），加压时，手掌用力均匀，不得用拳头或脚踩。白茶容易吸湿，装箱后应立即封口订盖，以便贮存运
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